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烧鹅和烧鸭哪个好吃 烧鹅和烧鸭的区别

文章作者:  发布日期:2019-10-07 04:40

  烧鹅和烧鸭它们的做法差不多,各有各的味道,哪个好吃还是需要你自己去品尝才知道哦,下面来看看吧!

烧鹅和烧鸭哪个好吃 烧鹅和烧鸭的区别

  烧鹅的皮下脂肪少,所以肉质比烤鸭略好,烤鸭的皮下脂肪很多,吃起来油水大很想,而且鸭子是温性的,冬天吃正好。烧鹅和烤鸭味道不同,各有所爱,依个人口味选择。好吃与否在乎个人的看法,你可以两种都吃一次尝下,别人的味蕾不是自己的味蕾,想寻找美食,就要动用自己的味蕾,哈哈,是吧。

烧鹅和烧鸭哪个好吃 烧鹅和烧鸭的区别

  第二点:烧鹅皮薄,表皮有类似格状皮纹,极少皮下肥油,烧鸭皮比鹅厚,表皮光滑无皮纹,而且皮下肥油厚得很厉害,所以就算把头剁走都可以分得出哪只是鸭,哪只是鹅。现在市面上的烧鹅有80%是鸭。

  第三点:价格上啊,烧鹅比烧鸭贵多了。烧鸭十几块就可以买到,烧鹅不可能的。

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  烧鹅,传统特色菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。

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